Ciasto na naleśniki – przepis podstawowy

Przygotowanie naleśników to przede wszystkim stworzenie odpowiedniego ciasta. Można nawet powiedzieć, że na tym tak naprawdę polega cała sztuka ich robienia.

Warto także wiedzieć, że przepis na nie charakteryzuje się dużą elastycznością, dlatego proporcje składników nie są aż tak ważne. Z tego też powodu spotykane są jego różne wersje. Możemy nawet sami wprowadzić zmiany do naszego przepisu – w zależności od naszych preferencji bądź nadzienia, którego chcemy użyć – najważniejsza jest konsystencja ciasta.

Poniżej znajduje się sprawdzony i dosyć uniwersalny przepis na bardzo smaczne naleśniki. Dobrze wykonany powinien pozwolić na zrobienie doskonałych naleśników
- o grubym, ale jednocześnie delikatnym cieście. Przepis ten nadaje się do większości popularnych dodatków – w szczególności do gotowych już produktów pokroju dżemu.

 Składniki:

  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka mleka
  • ~1/4 szklanki wody (zależnie od konsystencji; możemy dodać wody gazowanej, naleśniki będą miały dzięki temu grubsze ciasto)
  • odrobina soli lub/i cukru
  • ewentualnie trochę oleju, nie jest to jednak wymagane (dzięki temu nie musimy dodawać go na patelnie)

Składniki mieszamy do czasu, aż uzyskamy jednolitą, płynną konsystencję. Jeżeli masa nie będzie odpowiednia, to możemy dodać odrobinę wody lub mąki – zależnie od efektu, który chcemy uzyskać. Jest to właściwie najważniejszy etap robienia naleśników, dlatego warto się do niego przyłożyć. Ciasto musi dobrze rozprowadzać się po patelni, w przeciwnym wypadku nie będą się dobrze smażyły.

Zachęcamy do przeczytania kolejnych wpisów, zwłaszcza  dotyczącego smażenia naleśników.

Naleśniki – smażenie oraz późniejsze ich przechowywanie

Smażenie naleśników

Smażenie naleśników nie wymaga wielkich zdolności kulinarnych. Wystarczy odrobina uwagi i przygotowane wcześniej ciasto. Istnieją specjalne patelnie do naleśników, ale na domowe warunki wystarczy zwykły egzemplarz.  Warto zadbać również o to, aby miała ona w miarę płaskie dno – w przeciwnym razie ciasto naleśnikowe nie będzie rozkładało się na niej równomiernie. Dobrym wyborem są patelnie teflonowe, ponieważ nie wymagają one dużych ilości oleju, a naleśniki się nie przyklejają.

… kliknij tutaj aby przeczytać cały wpis…

Słodkie dodatki do naleśników

Na co zwracać uwagę przy wyborze farszu?

Smak, trudność przygotowania oraz… popularność. Wybierając znane dodatki mamy pewność, że będą smaczne – w końcu są sprawdzone. Oto kilka pewnych i szybkich sposobów na nadzienie.

1. Dżem 

Prawdopodobnie najbardziej popularny ze wszystkich sposobów. Wystarczy udać się do sklepu i takowy kupić. Szybki i sprawdzony sposób na nadzienie do naleśników. Pojęcie trudności przygotowania nie ma w tym przypadku znaczenia. Oczywiście pod warunkiem, że nie mamy na myśli domowego dżemu.

 

2. Czekolada 

… kliknij tutaj aby przeczytać cały wpis…

Następna strona »